お料理
Cuisine
咲くカフェには、野菜ソムリエの資格を持った調理スタッフが2名在籍。
それぞれが、それぞれの感性をもって、
自慢の「大子野菜」を
「最高の楽しみ方」で味わえるように
常に発案・努力しています。
通常、White とBrownのお部屋の
1泊目の朝食は和食です。
ある意味、当たり前の和食。
でも当たり前でない時代でもある。
そしてそれら一つ一つ、
この土地に生きる
それぞれの生産者さん達によって
提供される、それぞれの季節の最高のお野菜
毎年のように
日本一の金賞を受賞している大子米
何十年も手作り味噌を作り続けてきた
地元・麹屋さんのお味噌
それらから生まれる「大子の食」。
お出しする器には
世界一の漆の大子漆の逸品
器而庵の漆器を使用。
これ以上ない大子生まれの
「おもてなし」。
最大でも2部屋のゲスト様のために
丁寧にお作りするからこそ、
それに勝る"温かい"朝食は
無いと思っています。
「ある日の献立」
・大子米のご飯（菊池章夫さん生産米）
・平野屋「八溝みそ」のお味噌汁
・咲くカフェ名物「味噌卵焼き」
・お野菜の胡麻炒め
・お野菜のお出汁煮
・薬味乗せ冷や奴
・奥久慈茶
また朝食でなくとも、
咲くカフェの食の楽しみは
昼も夜もそれぞれの形があります。
いずれも地元素材をたくさん使って、
咲くカフェならではの
アイディア、デザインで
エンターテイメントをお届けします。
